Brotbackbuch Nr. 1
Spiegel-Bestseller-Autor. Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.
| Autor: | Geißler, Lutz |
|---|---|
| ISBN: | 9783818616366 |
| Auflage: | 5 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 297 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Verlag Eugen Ulmer |
| Veröffentlicht: | 22.09.2022 |
| Untertitel: | Spiegel-Bestseller-Autor. Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot |
| Schlagworte: | Brotbacken Grundbegriffe Brot selber backen Hintergrundwissen Brotzutaten Kneten und Formen von Brot Körnerbrot Rezept Lange Teigführung Lutz Geißler Brot Praktische Umsetzung im Alltag Traditionelle Brotbackkunst Wenig Hefe Brotrezepte |
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