Chemie und Physik der Milch
Naturstoff - Rohstoff - Lebensmittel
"Chemie und Physik der Milch" fasst das Basiswissen über die chemisch-physikalische Beschaffenheit der Milch zusammen, damit Sie das hochkomplexe System Milch besser beherrschen.
| Autor: | Töpel, Alfred |
|---|---|
| ISBN: | 9783954680375 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 758 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Behr's GmbH |
| Veröffentlicht: | 13.09.2017 |
| Untertitel: | Naturstoff - Rohstoff - Lebensmittel |
| Schlagworte: | Chemie Lactose Milch Milchfette Milchsalze Milchtechnologie Milchverarbeitung Milchwirtschaft Physik Rohstoff |
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