Die klassische französische Küche
800 Rezepte vom Koch des Jahrhunderts Joël Robuchon
Das Lebenswerk des französischen Jahrhundertkochs Joël Robuchon
Hier ist das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon: Ein bibliophiler Prachtband mit 7 cm Rückenstärke, 2 Lesebändern und hochwertigem Leineneinband. Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab. Ein Standardwerk, das in keiner Kochbibliothek fehlen darf!
| Autor: | Robuchon, Joël |
|---|---|
| ISBN: | 9783959615303 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 800 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Christian |
| Veröffentlicht: | 02.12.2022 |
| Untertitel: | 800 Rezepte vom Koch des Jahrhunderts Joël Robuchon |
| Schlagworte: | Gourmet-Bibel Frankeich Julia Child Kochbuch Frankreich Küche Frankreich Marcella Hazan Paul Bocuse Rezepte Frankreich französische Rezepte französisches Kochbuch französisch kochen |
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