Frankreich – Das Kochbuch
Vive la France – der Klassiker der französischen Küche mit über 1400 klassischen Rezepten von einfach bis festlich
- Hochwertige Sammlung von 1.400 traditionellen französischen Rezepten, alle auf den neusten Stand gebracht - Eine Gourmet-Bibel, die dank präziser Erläuterungen zu Zutaten und Kochtechniken auch für Anfänger geeignet ist - Mit kunstvollen Illustrationen, Menüvorschlägen und Weinauswahl das ideale Geschenk für Hobbyköche und Liebhaber*innen der französischen Küche
Dieses 1932 erstmals veröffentlichte Buch ist für Frankreich wie der »Silberlöffel« für Italien: ein für jeden Haushalt unverzichtbares traditionelles Kochbuch . Mit mehr als 1.400 Rezepten führt Ginette Mathiot Leser*innen durch all die klassischen Gerichte und Techniken der französischen Küche, die die Grundlage für so viele andere Küchen dieser Welt bilden. Die Rezepte sind kurz und bündig geschrieben, leserfreundlich und damals wie heute genau richtig für den realen Alltag, in dem die Zeit auch mal knapp ist. Selbst Anfänger am Herd meistern dank Mathiots präziser Anleitung französische Klassiker wie Sauce Hollandaise oder heikle Soufflées . Alle Rezepte wurden komplett aktualisiert durch Clotilde Dusoulier , Pariser Autorin des beliebten Blogs »Chocolate & Zucchini«. Die enzyklopädisch anmutende Sammlung beweist eindrücklich, dass authentisches französisches Essen weder kompliziert noch allzu schwer und reichhaltig sein muss. Mehr als 200 kunstvolle Illustrationen machen diese Phaidon Länderbibel zu etwas ganz besonderem.
| Autor: | Mathiot, Ginette |
|---|---|
| ISBN: | 9783947426232 |
| Auflage: | 1 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 976 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe |
| Veröffentlicht: | 03.06.2022 |
| Untertitel: | Vive la France – der Klassiker der französischen Küche mit über 1400 klassischen Rezepten von einfach bis festlich |
| Schlagworte: | Bocuse Grundlagen Julia Child Koch-Bibel Länder-Küche Standard-Werk authentisch essen wie Gott in Frankreich französisch kochen traditionell |
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