Grundlagen des modernen Weinbaus
Hans Reiner Schultz erzählt
CD1: Die Weinrebe * Klimatische Voraussetzungen * Weinbauzonen * Regionale Identität * Lehren aus der Reblauskatastrophe * Rebschnitt * Laubwandmanagement * Blütephase * Laubschnitt * Pilzkrankheiten * Pflanzenschutzmittel * Traubenbildung * Beerenentwicklung * Aromastoffgruppen *** CD2: Traubenverarbeitung * Weinbereitung * Farbstabilität * Rotunden * Hefe * Schweflige Säure * Gärung * Reinzuchthefen * Ausbau im Holzfass * Ökologischer und biodynamischer Anbau * Terroir
Autor: | Sander, Klaus Schultz, Hans Reiner |
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ISBN: | 9783863850104 |
Auflage: | 1 |
Sprache: | Deutsch |
Produktart: | Audio CD |
Verlag: | supposé |
Veröffentlicht: | 01.09.2015 |
Untertitel: | Hans Reiner Schultz erzählt |
Schlagworte: | Aroma Pflanzenkunde Pflanzenphysiologie Sensorik Wein Weinbau Ökologie Önologie |
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