Köstliches von Waldbäumen
bestimmen, sammeln und zubereiten
10 Baumporträts mit vielen Rezepten. Gesunder Genuss zum Nulltarif: Waldbäume und ihre Früchte bzw. essbaren und verwendbaren Pflanzenteile sind wertvolle Nahrungsmittel. Am bekanntesten sind neben den Esskastanien die Eicheln und Bucheckern, deren Mehl und Öl sich hervorragend für die Küche eignen. Aber auch Pinienkerne, der „Tannenhonig“ und die jungen Triebe der Nadelbäume sowie die Früchte von Linde und Robinie bieten schmackhafte Abwechslung. Voraussetzung für den Genuss sind das sichere Erkennen und das Wissen, wann und wo welche Teile gesammelt und verwertet werden können. Das Buch bietet eine ausführliche Warenkunde mit Pflanzenporträts, Erntekalender sowie viele Rezepte und Tipps zum richtigen Sammeln, Verarbeiten und Zubereiten.
10 Baumporträts mit vielen Rezepten. Gesunder Genuss zum Nulltarif: Waldbäume und ihre Früchte bzw. essbaren und verwendbaren Pflanzenteile sind wertvolle Nahrungsmittel. Am bekanntesten sind neben den Esskastanien die Eicheln und Bucheckern, deren Mehl und Öl sich hervorragend für die Küche eignen. Aber auch Pinienkerne, der "Tannenhonig" und die jungen Triebe der Nadelbäume sowie die Früchte von Linde und Robinie bieten schmackhafte Abwechslung. Voraussetzung für den Genuss sind das sichere Erkennen und das Wissen, wann und wo welche Teile gesammelt und verwertet werden können. Das Buch bietet eine ausführliche Warenkunde mit Pflanzenporträts, Erntekalender sowie viele Rezepte und Tipps zum richtigen Sammeln, Verarbeiten und Zubereiten.
| Autor: | Strauß, Markus |
|---|---|
| ISBN: | 9783775008020 |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Hädecke |
| Veröffentlicht: | 05.12.2022 |
| Untertitel: | bestimmen, sammeln und zubereiten |
| Schlagworte: | Baum des Jahres Baumfrüchte Baumporträts Bestimmungsbuch Bucheckern Eicheln Esskastanien Feld, Wald und Wiese Natur & Genuss Orientieren Robinie Saisontipp: FRÜHLING Saisontipp: HERBST / WINTER Saisontipp: SOMMER Sammeltipps Selbstversorgung und nachhaltige Lebensstile Vegetarisch Vegetarische Küche Vegetarisches Kochen und Vegetarismus Wald Waldbaden Waldbäume Waldrezepte Warenkunde homemade |
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