Malakeh
Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat
Wenn Malakeh Jazmati Heimweh bekommt, dann öffnet sie ihr Gefrierfach und viele kleine Beutelchen purzeln heraus. Sie duften nach Heimat. Nach Minze, Kardamom und Koriander. Und sie zaubern ein strahlendes Lächeln auf das Gesicht der jungen syrischen Köchin. Ihr Allheilmittel gegen Heimweh und schlechte Laune heißt: kochen, essen, feiern. So kennt sie das von zu Hause aus Damaskus, wo man zusammensitzt und gemeinsam speist. Wo Kultur und Tradition von einer Generation auf die nächste in Form von Rezepten weitergegeben werden. Nun gibt Malakeh ihre Familienrezepte in diesem Kochbuch weiter: Knusprige Fladenbrotchips mit Reis und Sesam-Joghurt-Sauce, Weinblätter mit Hackfleisch und Reis, Tabouleh und Co. Dazu gibt sie Einblicke in ihr altes syrisches und neues Berliner Leben. Denn Essen verbindet Kulturen.
Wenn Malakeh Jazmati Heimweh bekommt, dann öffnet sie ihr Gefrierfach und viele kleine Beutelchen purzeln heraus. Sie duften nach Heimat. Nach Minze, Kardamom und Koriander. Und sie zaubern ein strahlendes Lächeln auf das Gesicht der jungen syrischen Köchin. Ihr Allheilmittel gegen Heimweh und schlechte Laune heißt: kochen, essen, feiern. So kennt sie das von zu Hause aus Damaskus, wo man zusammensitzt und gemeinsam speist. Wo Kultur und Tradition von einer Generation auf die nächste in Form von Rezepten weitergegeben werden. Nun gibt Malakeh ihre Familienrezepte in diesem Kochbuch weiter: Knusprige Fladenbrotchips mit Reis und Sesam-Joghurt-Sauce, Weinblätter mit Hackfleisch und Reis, Tabouleh und Co. Dazu gibt sie Einblicke in ihr altes syrisches und neues Berliner Leben. Denn Essen verbindet Kulturen.
| Autor: | Jazmati, Malakeh |
|---|---|
| ISBN: | 9783898836562 |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | ZS Verlag |
| Veröffentlicht: | 09.06.2017 |
| Untertitel: | Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat |
| Schlagworte: | Arabisch Baba Ganoush Baklava Curry Damaskus Falafel Fattosh Feier Fladenbrot Flüchtling Gebäck Geschenk Gewürze Granatapfel Gäste Heimat Hummus Jerusalem Kebab Kibbeh Kochen Kochen: Desserts Kochen: Hauptgerichte Kochen: Partys und besondere Anlässe Kochen: Suppen und Vorspeisen Kreuzkümmel Kultur Kurkuma Küche Syriens Mezze Orient Orientküche Ottolenghi Regional Rezepte Sambose Sehnsucht Sehnsuchtsrezepte Shawarma Syrien Syrisch Syrische Küche Tabouleh Tahini Tapas Tradition Vegetarisch Zimt bulgur meal-prep mediterran orientalisch regionale Küche traditionelle Gerichte |
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