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Obst & Gemüse natürlich haltbar machen - Einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung, kühlen und lagern - Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees. Ausstattung: Farbfotos und farbige Illustrationen
| Autor: | Bustorf-Hirsch, Maren |
|---|---|
| ISBN: | 9783809443087 |
| Auflage: | 4 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 144 |
| Produktart: | Gebunden |
| Verlag: | Bassermann |
| Veröffentlicht: | 19.04.2021 |
| Untertitel: | Traditionelle Konservierungsmethoden |
| Schlagworte: | buch bücher einmachen kochbuch kochbücher kochen konservieren ratgeber selbstversorger selbstversorgung |
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