Schnaps brennen
Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen
Schnapsbrennen – so geht’s: Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps selber brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist das Kapitel zur sensorischen Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab. Making Your Own Schnapps How to make good distillates and schnapps Klaus Hagmann / Birgit Essich This book provides concise basic knowledge for beginners, but experienced distillers, too, will find plenty of valuable information. From preparing the fruits to the necessary devices and the complete distillation process, including further processing of the distillate, here you’ll find everything you need for making your very own schnapps. The “error compass” shows you the causes of possible mistakes. A highlight is the sensory monitoring and assessment of fruit brandies. Recipes for different schnapps round off the book.
| Autor: | Essich, Birgit Hagmann, Klaus |
|---|---|
| ISBN: | 9783818608330 |
| Auflage: | 3 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 112 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Verlag Eugen Ulmer |
| Veröffentlicht: | 12.09.2019 |
| Untertitel: | Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen |
| Schlagworte: | Getränke (ab 7/16 altFloristik |
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