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Verlag
Springer International Publishing (2)
Produktart
Gebunden (1)
Kartoniert / Broschiert (1)
Herausgeber
Nedovic, Viktor Raspor, Peter Levic, Jovanka Tumbas Šaponjac, Vesna Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (2)
Schlagworte
bioactive food (2)
biochemical engineering (2)
food engineering (2)
food safety (2)
functional food (2)
research and development (2)
Veröffentlicht
2015 (1)
2019 (1)
Sprache
Englisch (2)
Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food
107,00 CHF*
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