Wildes im Glas
Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten
Essbares aus Wald und Wiese konservieren – so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob Dörren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder Öl einlegen, Einsalzen oder Einkochen – finden Sie die optimale Methode für Ihre gesammelten wilden Schätze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt Methoden zum Haltbarmachen und ausgewählte Wildpflanzen mit 111 Rezepten aus Küche und Heilpflanzenkunde vor, wie nussiges Bärlauchpesto, prickelnden Löwenzahnsekt, köstlichen Holunderblütensirup, duftenden Rosenblütenzucker oder Hagebuttenbalsamessig. Regional, saisonal, selbstgemacht und für wenig Geld Gesundes genießen und Verpackungsmüll vermeiden – so geht Nachhaltigkeit! Ein Must-have der wilden Küche.
| Autor: | Ritter, Claudia |
|---|---|
| ISBN: | 9783818619411 |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 128 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Verlag: | Verlag Eugen Ulmer |
| Veröffentlicht: | 21.03.2024 |
| Untertitel: | Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten |
| Schlagworte: | Haltbarmachen Wildfrüchte ernten Wildfrüchte konservieren Wildfrüchte sammeln Wildkräuter ernten Wildkräuter konservieren Wildkräuter sammeln einmachen haltbar machen konservieren |
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